Doggy's Diner [Burger]
今日は北風が強くメッチャ寒かったぁ～。そんな寒風吹きすさぶなか、世田谷から青山まで寒中ウォーキングで最近ブログでは度々お邪魔して仲良くして頂いている"Doggy's Diner"さんへ行ってきた。
このお店、実はメチャ旨いホットドッグの店を出してやろうと日本中のホットドッグを食いまくり、研究に研究を重ねた後に脱サラして出店されたコダワリオーナーのお店で、そのコダワリ様は生半可ではない。とにかく、お店を始めるためにホットドッグと言えばソーセージは命とばかりに元代官山小川軒出身の友人であり共同経営者の方は、ソーセージを自家製造するため、とあるハムメーカーに修行に入っちゃうとか、お店で使うデミグラスソースやコンソメ、グレービーソースなども勿論自家製。毎日仕込み鍋に火入れするため、休業日でもお店に出てきて鍋をかき混ぜる毎日。「オープン以来1日も、お店に出てこなかった日が無い」っておっしゃるほどの打ち込み様で、そのコダワリ様たるや尋常ではない。
そして、僕のお目当ては、ココのハンバーガー！
もう、とにかく楽しみで楽しみで・・・と言うのも、アメリカンなお店のハンバーガーと言えば、ソース類はお好みでケチャップ、マスタード、マヨネーズってあたりが普通なんだけど、この店のバーガーは一味違う！先にも書いたようにコダワリのデミグラスソースを使ったハンバーガーで、洋食屋のデミハンバーグが大好きな僕としては、コレがハンバーガーで出てくるって言うのだから、もう楽しみで楽しみで・・・。オマケに、このハンバーガーをプロデュースしたのが、かのハンバーガーストリートの萩原さんと言うから、期待値は更に高まるワケで・・・。ハンバーガーストリートで紹介されていた文章を見るだけで、とにかくコレは絶対に食わねば！と思っていたワケ。
http://blogs.dion.ne.jp/nakoi_h9/archives/9123880.html
そして、本日のオーダー・・・
エンダー(A&W)のルートビア！ ￥400 也 さすがです！コダワッてる～♪
ホントはジョッキでグビグビ行きたいところですが・・・缶で登場！ なかなか東京では味わえましぇーんｗ
プレーンドッグ ￥290 ポップコーンシュリンプ ￥700 オニオンフラワー ￥600
ホットドッグは、外はパリッとした食感のハード系パン、自家製のソーセージは程よいスパイスでジューシー、そしてもうこれでもか！と言うほどのピクルスのみじん切りも酸っぱ過ぎず、全体の味のバランスはベリーグー！コレで290円には脱帽。コスパ最高。人件費をできるだけ削ってリーズナブルに提供したいっていう、これもオーナーのコダワリ。ケチャップ＆マスタードはお好みで・・・と言う事で写真左上のチューブはイタリア産のケチャップ。珍しいやら、面白いやら・・・。完璧にヤラレた。
そして、やってきた！本日のメインイベントぉ～♪
DDバーガー ￥1,100 也 （フライドポテト付き）
このかぐわしいデミグラスソースの香り。炭火でグリルされたミートはハンドカットで作られたパティーで歯応え充分！横に添えてある野菜はあえてサンドせず、そのまま先ずはクラウンを乗せて食べるのが最もグッドルーティーン！ バンズはドッグ同様の表面パリパリハード系バンズでデミグラスソースがクラウンの裏側にしっかり染み込んで垂れることなく、全ての旨味を口の中に入れることができる。「あ～これぞ至高のバーガーだぁ～、超マイウー」 僕的には、野菜をサンドすると野菜の水分でデミの味が薄まってしまうのと、このバンズとミートのハードな食感とビターなデミの味わいが鼻に抜ける風味を損なわないためには、野菜はサラダ的意味での提供がいいんじゃないかって思った。ここはアメリカンな普通のバーガーを目指すより、DDバーガーの独自スタイルとして、ひつまぶしのように、先ずは何も挟まずバンズ＆ミート＆デミだけで・・・、その後に野菜はお好みで・・・と言うのをルーティーン化した方がいいと思った次第。ホント旨かった。
あ～これを書いている今でも、あの味がよみがえって来るぅ～クセになりそーなバーガーです。完璧にノックアウトされました。
オーナーの吉池さんとも少しお話しすることができ、次なる新作メニューはミルクセーキとばかりに、アメリカンなミルクセーキ用グラスを取り寄せされてたり、パンケーキの商品開発も最終段階で乞うご期待！っていうことで、こだわりのメニューがドンドン追加投入されるって事で、まだまだ目が離せない。
またの再訪を約束して、帰路についたのでありました。
帰り際、僕のルートビール好きを知って、お土産まで頂いちゃいました。 ごちそうさまです。
帰りがけに寄った食材店で見つけた、大好物ジャイコ（ジャイアントコーン）と頂いたダッツを一緒にパチリ！
大満足！おいしゅーございました。（岸朝子先生風ｗｗｗ）
このお店、実はメチャ旨いホットドッグの店を出してやろうと日本中のホットドッグを食いまくり、研究に研究を重ねた後に脱サラして出店されたコダワリオーナーのお店で、そのコダワリ様は生半可ではない。とにかく、お店を始めるためにホットドッグと言えばソーセージは命とばかりに元代官山小川軒出身の友人であり共同経営者の方は、ソーセージを自家製造するため、とあるハムメーカーに修行に入っちゃうとか、お店で使うデミグラスソースやコンソメ、グレービーソースなども勿論自家製。毎日仕込み鍋に火入れするため、休業日でもお店に出てきて鍋をかき混ぜる毎日。「オープン以来1日も、お店に出てこなかった日が無い」っておっしゃるほどの打ち込み様で、そのコダワリ様たるや尋常ではない。
そして、僕のお目当ては、ココのハンバーガー！
もう、とにかく楽しみで楽しみで・・・と言うのも、アメリカンなお店のハンバーガーと言えば、ソース類はお好みでケチャップ、マスタード、マヨネーズってあたりが普通なんだけど、この店のバーガーは一味違う！先にも書いたようにコダワリのデミグラスソースを使ったハンバーガーで、洋食屋のデミハンバーグが大好きな僕としては、コレがハンバーガーで出てくるって言うのだから、もう楽しみで楽しみで・・・。オマケに、このハンバーガーをプロデュースしたのが、かのハンバーガーストリートの萩原さんと言うから、期待値は更に高まるワケで・・・。ハンバーガーストリートで紹介されていた文章を見るだけで、とにかくコレは絶対に食わねば！と思っていたワケ。
http://blogs.dion.ne.jp/nakoi_h9/archives/9123880.html
そして、本日のオーダー・・・
エンダー(A&W)のルートビア！ ￥400 也 さすがです！コダワッてる～♪
ホントはジョッキでグビグビ行きたいところですが・・・缶で登場！ なかなか東京では味わえましぇーんｗ
プレーンドッグ ￥290 ポップコーンシュリンプ ￥700 オニオンフラワー ￥600
ホットドッグは、外はパリッとした食感のハード系パン、自家製のソーセージは程よいスパイスでジューシー、そしてもうこれでもか！と言うほどのピクルスのみじん切りも酸っぱ過ぎず、全体の味のバランスはベリーグー！コレで290円には脱帽。コスパ最高。人件費をできるだけ削ってリーズナブルに提供したいっていう、これもオーナーのコダワリ。ケチャップ＆マスタードはお好みで・・・と言う事で写真左上のチューブはイタリア産のケチャップ。珍しいやら、面白いやら・・・。完璧にヤラレた。
そして、やってきた！本日のメインイベントぉ～♪
DDバーガー ￥1,100 也 （フライドポテト付き）
このかぐわしいデミグラスソースの香り。炭火でグリルされたミートはハンドカットで作られたパティーで歯応え充分！横に添えてある野菜はあえてサンドせず、そのまま先ずはクラウンを乗せて食べるのが最もグッドルーティーン！ バンズはドッグ同様の表面パリパリハード系バンズでデミグラスソースがクラウンの裏側にしっかり染み込んで垂れることなく、全ての旨味を口の中に入れることができる。「あ～これぞ至高のバーガーだぁ～、超マイウー」 僕的には、野菜をサンドすると野菜の水分でデミの味が薄まってしまうのと、このバンズとミートのハードな食感とビターなデミの味わいが鼻に抜ける風味を損なわないためには、野菜はサラダ的意味での提供がいいんじゃないかって思った。ここはアメリカンな普通のバーガーを目指すより、DDバーガーの独自スタイルとして、ひつまぶしのように、先ずは何も挟まずバンズ＆ミート＆デミだけで・・・、その後に野菜はお好みで・・・と言うのをルーティーン化した方がいいと思った次第。ホント旨かった。
あ～これを書いている今でも、あの味がよみがえって来るぅ～クセになりそーなバーガーです。完璧にノックアウトされました。
オーナーの吉池さんとも少しお話しすることができ、次なる新作メニューはミルクセーキとばかりに、アメリカンなミルクセーキ用グラスを取り寄せされてたり、パンケーキの商品開発も最終段階で乞うご期待！っていうことで、こだわりのメニューがドンドン追加投入されるって事で、まだまだ目が離せない。
またの再訪を約束して、帰路についたのでありました。
帰り際、僕のルートビール好きを知って、お土産まで頂いちゃいました。 ごちそうさまです。
帰りがけに寄った食材店で見つけた、大好物ジャイコ（ジャイアントコーン）と頂いたダッツを一緒にパチリ！
大満足！おいしゅーございました。（岸朝子先生風ｗｗｗ）
Doggy's Diner 青山店 （アメリカ料理 / 青山一丁目、外苑前、乃木坂）
★★★★☆ 4.0
